ในไอซ์แลนด์
ฉลามเน่าเป็นอาหารอันโอชะ ที่อื่น มาร์ชเมลโลว์เว็บตรงฝากถอนไม่มีขั้นต่ำเคลือบช็อคโกแลตหรือเต้าหู้หมักอาจทำให้ถั่วงอกได้ จอห์น เพรสคอตต์ นักจิตวิทยาและนักวิทยาศาสตร์ด้านประสาทสัมผัส กล่าวว่า รสชาติเป็นเรื่องของรสนิยม ในขณะที่เขาเจาะลึกถึงวิทยาศาสตร์เบื้องหลังแง่มุมที่ให้ความสุขของอาหาร เพรสคอตต์เผยให้เห็นถึงความแตกต่างทางวัฒนธรรม พันธุกรรม และสรีรวิทยาอย่างน่าสนใจและครอบคลุมที่อยู่เบื้องหลังความพึงพอใจในการรับประทานอาหาร ตั้งแต่ผลกระทบของนิสัยมะกอก Kalamata ของผู้หญิงที่มีต่อลูกในท้องของเธอไปจนถึงการเลิกรากับรสชาติและโภชนาการ นี่คือ smorgasbord ทางวิทยาศาสตร์ชั้นยอด
Wild Hope: แนวหน้าของความสำเร็จในการอนุรักษ์
แอนดรูว์ บาล์มฟอร์ด
ม. Chicago Press 240 หน้า $20 (2012)
ดูเหมือนว่าจะมีข่าวร้ายมากมายเกี่ยวกับชีวมณฑล ตั้งแต่ ‘การสูญพันธุ์ครั้งใหญ่ครั้งที่หก’ ที่ต่อเนื่องไปจนถึงการตัดไม้ทำลายป่าในเขตร้อนชื้น แต่นักวิทยาศาสตร์ด้านการอนุรักษ์ แอนดรูว์ บาล์มฟอร์ด ได้ตรวจสอบความพยายามในการอนุรักษ์ที่ประสบความสำเร็จ โดยมองหาบทเรียนที่ทำซ้ำได้ กรณีศึกษาของเขามีตั้งแต่การทำสงครามกับผู้ลักลอบล่าสัตว์แรดในอุทยานแห่งชาติ Kaziranga ของอินเดีย ไปจนถึงการหลอกล่อเหยื่อผู้ล่าจากต่างดาวในออสเตรเลียด้วยไส้กรอกจิงโจ้วางยาพิษ การวิเคราะห์เมตาของ Balmford ทำให้เกิดรายการตรวจสอบเพื่อความสำเร็จ: การวิจัยที่ดี ความเป็นผู้นำ เงิน เวลา ความกล้าหาญ ความเข้าใจทางการเมือง และความเต็มใจที่จะยอมรับการปรับปรุงมากกว่าความสมบูรณ์แบบ
ห้องลับ: เรื่องราวภายในของเซลล์และชีวิตที่ซับซ้อน
Martin Brasier
ม.อ็อกซ์ฟอร์ด กด 320 หน้า £16.99 (2012)
นักบรรพชีวินวิทยา Martin Brasier ติดตามประวัติศาสตร์ของการวิจัยเกี่ยวกับวิวัฒนาการของเซลล์ ทอจากการค้นพบล่าสุดและงานภาคสนามของเขาเอง พงศาวดารที่มีชีวิตชีวาและมีเสน่ห์นี้นำเราไปสู่การสร้าง “เซลล์” ของ Robert Hooke ในปี 1665 เพื่ออธิบายห้องขนาดเล็กในจุกไม้ก๊อก Charles Lyell, Charles Darwin และการผสมผสานระหว่างวิวัฒนาการและบันทึกทางธรณีวิทยาในศตวรรษที่สิบเก้า และหลักฐานในหมอนลาวาของทะเลสาบสุพีเรีย สฟิงซ์ของอียิปต์ที่ปกคลุมไปด้วยฟอสซิล และสาหร่ายหลากสีของทะเลซาร์กัสโซ การติดตามผลที่น่าสนใจของ Brasier’s book Darwin’s Lost World (Oxford Univ. Press, 2010)
ธรรมชาติทรยศ: สงครามมะเร็ง
โรบิน เฮสเคธ
Palgrave Macmillan 272 หน้า £16.99 (2012)
มันทรมานหนึ่งในสามของผู้คนทั่วโลกและสังหารมากกว่า 7 ล้านคนต่อปี ทว่ามะเร็งอยู่ที่ฐาน เป็นเพียงการเติบโตของเซลล์ที่ผิดปกติ ในภาพรวมที่ชัดเจนอย่างน่าชื่นชมนี้ นักชีวเคมี Robin Hesketh ได้ให้ประวัติ วิทยาศาสตร์พื้นฐาน และลักษณะเฉพาะของเซลล์มะเร็งแก่เรา การทำแผนภูมิว่าเนื้องอกแพร่กระจายอย่างไร และให้รายละเอียดเกี่ยวกับพันธุกรรม การตรวจหา การรักษา และยา มีอะไรน่าสนใจมากมาย ตั้งแต่การอนุมานของแพทย์สมัยศตวรรษที่สิบแปดของ Percivall Pott ว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างเขม่ากับมะเร็งอัณฑะในการกวาดปล่องไฟ กับความท้าทายในการรักษา “การผสมผสาน” ทางชีวภาพที่เป็นเนื้องอก
พืชรู้อะไร: คู่มือภาคสนามเพื่อสัมผัสถึงสวนของคุณ — และอื่นๆ
แดเนียล ชาโมวิตซ์
Oneworld 256 หน้า £12.99 (2012)
พืชอาจไร้สมอง ไร้ดวงตา และไร้ความรู้สึกอย่างที่เรารู้จัก แต่พวกมันมี ‘ความตระหนักรู้’ เป็นพื้นฐาน นักชีววิทยา Daniel Chamovitz กล่าว ในการปรับโครงสร้างใหม่ที่สวยงามของพฤกษศาสตร์นี้ เขาได้เปิดเผยขอบเขตและประเภทของความตระหนักผ่านการวิจัยพืชผลแบบกันชน Chamovitz ไม่พบหลักฐานที่แสดงถึง ‘การได้ยิน’ ของดอกไม้ ซึ่งทำให้ Kibosh มีความคิดที่ว่าดนตรีของ Led Zeppelin หยุดการเจริญเติบโตของพวกเขา — แต่แสดงให้เห็นว่าพวกเขาสัมผัสได้ถึงสีสันและสามารถบอกได้จากด้านล่างเว็บตรงฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
